作り方

1. 1さつまいもは皮つきのまま1cm幅の輪切りにします。
2. 2鍋にさつまいも、水、はちみつ、塩少々を入れて中火にかけます。
3. 3ひと煮立ちしたら弱火でことこと煮ます。
4. 4レモン汁を加えて、焦がさないように注意しながら煮詰めます。バターを足しても美味しいです。
5. 5しばらく置いて味を馴染ませたら、器に盛りつけて完成！

ポイント

1. 1さつまいもは塩水に15分ほど浸してアク抜きするとより美味しいです。
2. 2蜂蜜の種類は王道のアカシア蜂蜜がおすすめ！
   こってりした甘みがお好きな方は、百花蜂蜜を使うと蜂蜜の風味をより楽しめます。